Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram (grote) champignons, teentje knoflook, 1/2 theelepel Provencaalse kruiden, peper, zout, 3 takjes peterselie, 3 eetlepels olijfolie, 1/2 eetlepel citroensap, 2 eetlepels droge witte wijn.
Voorbereiding:
Knoflook fijnstampen, mengen met zout, peper, provencaalse kruiden, citroensap en 2 eetlepels olie. Champignons schoonvegen, steeltjes op gelijke hoogte van hoedjes afsnijden. Steeltjes bewaren. Knoflookmengsel in kom over champignons schenken, mengen en ca. 30 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Champignonsteeltjes fijnhakken, in pannetje met wijn, 1 eetlepel olie en beetje citroensap op hoog vuur in ca. 2 minuten laten inkoken. Champignons op rooster leggen en vlak onder de grill in ca. 6 minuten grillen, halverwege keren. Peterselie fijnknippen.
|
|